Le gaspillage de pain est un phénomène qui prend de plus en plus d’ampleur, à en juger par les chiffres choquants relevés par les pouvoirs publics. En effet  ,  ce gaspillage honteux  est estimé à 340 million de dollars par an . Si bien que l’état    a pris la décision d’installer une commission interministérielle pour lutter contre ce fléau. Pour rappel   , 50 millions de baguettes , dont 10 millions gaspillées quotidiennement .

Un fait qui ne pouvait laisser indifférents les organisateurs qui ont décidé de profiter de l’évènement de la production algérienne pour sensibiliser et contribuer à réduire le gaspillage de pain   .  Les   boulangers, les associations de protection du consommateur, les associations professionnelles, les producteurs de sacs en papier et les médias ont été associé à cette campagne de sensibilisation pour moins gaspiller le pain.